Burgery

Burger ma być prosty, ale dopracowany. Na tym szkoleniu robimy burgery tak, żeby mięso było soczyste, bułka nie rozmokła, a dodatki miały sens. Pokażmy Ci techniki, które realnie zmieniają efekt: smash, panierka w stylu KFC/Korean, oraz vege, które ma charakter i teksturę.

Czas trwania: 3–4 godziny
Dla kogo: amatorzy gotowania
Forma: gotowanie praktyczne / degustacja / wskazówki zakupowe 

Cena: od 350zł

Czego się nauczysz

• jak dobrać mięso, tłuszcz i mielenie pod różne style burgerów
• smash burger: technika docisku, skarmelizowana skórka, temperatura
• jak zrobić idealnie karmelizowaną cebulę i serowe domknięcie
• Korean Fried Chicken: marynata, panierka, smażenie i glazura, żeby było ultra chrupiąco
• jak zbudować burgera, żeby się nie rozpadał i nie rozmiękał
• vege bez kompromisów: obróbka portobello, wędzony profil, sosy i dodatki, które podbijają smak

Przykładowe MENU:

• Smash burger z karmelizowaną cebulą i serem
• „KFC” Korean Fried Chicken Burger
• Vege burger z wędzonego portobello