Kuchnia włoska

Włoska kuchnia jest prosta tylko z pozoru. Tu liczy się jakość składników i technika — wtedy z kilku produktów robi się danie jak z dobrej trattorii. Na szkoleniu robimy konkret: ciasto, makaron, wołowinę na zimno i dopracowanie smaku bez kombinowania.

Czas trwania: 3–4 godziny
Dla kogo: amatorzy gotowania
Forma: gotowanie praktyczne / degustacja / wskazówki zakupowe

Cena: od 350zł

Czego się nauczysz?

jak zrobić pizzę classica: ciasto, wyrastanie, formowanie, pieczenie i kontrola temperatury
jak dobrać mąkę, nawodnienie i czas fermentacji, żeby pizza była lekka i chrupiąca
jak zrobić pasta fresca: zagnieść, rozwałkować, uformować i ugotować makaron „al dente”
jak zbudować sos i połączyć makaron z dodatkami
jak przygotować carpaccio wołowe: krojenie/formatowanie, przyprawianie, balans oliwy i kwasu
jak podać danie tak, żeby wyglądało czysto i elegancko

Przykładowe MENU:

Pizza classica
Pasta fresca z sezonowymi warzywami
Carpaccio wołowe z parmezanem i grzankami